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SUMMARY:Café-récit à Ouchy\, Lausanne
DESCRIPTION:Le soleil d’automne a offert au Bistrot d’échange une magnifique journée à Lausanne. La promenade au bord du lac Léman a fait se pâmer nos hôtes. \nLorsque l’on sort du tunnel en train depuis Berne et que l’on voit le lac Léman pour la première fois\, il est difficile de retenir un « Ah » ou un « Oh ». La région est si belle avec ce lac grandiose. Il est donc évident que le thème de ce café-récit était consacré à « l’eau ». Lors des tables rondes\, les 60 invités ont surtout évoqué leurs souvenirs d’enfance. Les heures passées au bord d’une rivière ou d’un lac étaient pour eux toutes des heures de détente et de plaisir. On y passait son temps libre\, ses vacances en été. Patauger ne coûtait rien et les souvenirs étaient au moins aussi durables que les récits des amis d’école qui étaient allés à la mer en Italie ou en France. La baignade dans le lac était pour eux une pure liberté\, racontait une femme. Et les autres acquiescèrent. C’est avec ce bon sentiment que les amies et amis du Bistrot d’échange se sont promenés le long du lac sous le soleil de l’après-midi\, avant de prendre un apéro romand avec du fromage et du vin blanc. Nos invités ont parlé en mélangeant français et allemand. Le Bistrot d’échange s’est entre-temps étendu à la Suisse romande.
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SUMMARY:Balade en car postal en Lavaux avec Fred Krummenacher
DESCRIPTION:Fred Krummenacher et ses voyages en car postal font littéralement fureur. Cette fois-ci\, une soixantaine de personnes de Suisse romande et alémanique se sont réunies pour découvrir en bus la belle région de Lausanne et ses environs. \nCette fois encore\, après un voyage plein d’aventures dans des régions magnifiques\, les participants se sont arrêtés dans un restaurant traditionnel pour déguster la spécialité vaudoise « Malakoff ». De nombreux amis du Bistrot d’échange demandent de quoi sont faites ces petites boules rondes. Le Bistrot d’échange a fait des recherches et vous présente la recette pour 4 personnes : \nTout d’abord\, vous devez couper 400 g de gruyère épicé en bâtonnets de l’épaisseur d’un doigt\, qui seront mis à macérer dans un bol avec du vin blanc (350 ml) pendant 2 heures. \nMaintenant\, pour la pâte\, mélangez soigneusement les œufs frais (3) avec le lait (160ml) et la farine (220g) avant d’y ajouter une cuillère à soupe d’huile et une pincée de sel. Verser quelques cuillères à soupe de farine dans une assiette creuse. \nRetirer ensuite les bâtonnets de fromage du vin\, les tourner d’abord dans la farine\, puis les passer dans la pâte jusqu’à obtenir une grosse boule de pâte. \nLes faire frire dans de l’huile chaude dans une friteuse à 180 degrés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez aussi mettre de l’huile dans une petite poêle. \nATTENTION : risque de brûlure ! \nEnfin\, égouttez les malakoffs vaudois sur du papier absorbant et servez-les chauds sans attendre. (Source : gutekueche.ch)
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