Les élégants chevaux Haflinger ont fait du dernier Bistrot d’échange, une expérience unique. D’un pas ferme, ils nous ont montré l’Emmental sous son plus beau jour.

Avec deux chevaux, nous sommes passé·e·s devant de magnifiques fermes avec leurs « Stöckli » et « Spycher » ainsi que leurs jardins soignés. Le trajet en roulotte était agréable et le paysage de l’Emmental était tout simplement magnifique en ce jour d’été.

Ici, les meringues sont appelées merängge

Pendant qu’un groupe se promenait dans le paysage, l’autre groupe a visité les nombreux animaux de la ferme. Et oui, les photos avec une tête de cheval étaient particulièrement appréciées ce jour-là.

Ensuite, les assiettes se sont remplies de salades de toutes les couleurs, de saucisses et de boulettes de viande. Mais le point culminant culinaire était le « Merängge » d’Emmental avec sa crème fouettée. La pâtisserie blanche était si bonne que certain·e·s en ont même repris deux fois. C’est dans la bonne humeur que les 60 amies et amis du Bistrot d’échange ont finalement pris le chemin du retour. Cette fois-ci, plus à cheval, bien sûr. C’est donc avec de très beaux souvenirs que le Bistrot d’échange prend sa pause estivale.